Пчеловодство


Блюда и напитки с использование меда

 

Квас : в теплой воде (30—35 °С) растворить мед, сахар, лимонную кислоту и хлебопекарные дрожжи и раствор тщательно перемешать. Брожение проводить в течение 5—7 дней при температуре 28—30 °С. Затем квас охладить до температуры 12 °С.


Готовить такой напиток можно в емкостях, изготовленных из устойчивого к коррозии материала, снабженных устройствами для перемешивания и водомерными стеклами. Для поддержания необходимой температуры брожения кваса емкости должны быть двухстенными, с водяной рубашкой.