Пчеловодство


Блюда и напитки с использование меда

 

Эльзасские пряники: для их приготовления требуется 1/2 кг меда, 1/2 кг пшеничной муки и 10 г поташа (соды). Разогрев мед, понемногу смешивают его с мукой, а затем прибавляют соду, растворенную в ложке воды. Тесто раскатывают, разрезают на кусочки и выпекают. Чтобы придать пряникам блеск, один яичный белок взбивают со 125 г сахара и смазывают им изделие. Такое тесто в прохладном месте может сохраняться очень долго.